ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ
Ονομάζομαι Νύκταρη Αναστασία, γεννήθηκα και μεγάλωσα στην όμορφη Κρήτη (σ’ ένα χωρίο του Ηρακλείου στο μαγευτικό Φόδελε!) και ζω στην Αθήνα.
Πλέον διατηρώ ιδιωτικό διαιτολογικό γραφείο στο κέντρο της Αθήνας στην περιοχή του Μεταξουργείου.
Ολοκλήρωσα τις προπτυχιακές μου σπουδές με υποτροφία στο Τμήμα Επιστήμης Διατροφής και Διαιτολογίας Κρήτης (2004-2008).
Συνέχισα κάνοντας μεταπτυχιακές σπουδές (Master of Science) στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο τμήμα «Διατροφή του Ανθρώπου» (2009-2011).
Έχω ολοκληρώσει το εκπαιδευτικό πρόγραμμα ψυχολογικής προσέγγισης της παχυσαρκίας στο Κέντρο Ψυχολογικών Εφαρμογών (ΚΕ.Ψ.ΕΦ.) το οποίο αποτελεί μία διαφορετική προσέγγιση στη μείωση του σωματικού βάρους, χρόνια υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων, χωρίς τη χρήση δίαιτας αλλά μέσω τροποποίησης της διατροφικής συμπεριφοράς (2017-2018).
Εργάστηκα για 14 χρόνια (2009-2023) σε χώρους μείωσης βάρους και ευεξίας ως υπεύθυνη διαιτολογικού τμήματος παρακολουθώντας πλήθος περιστατικών με σκοπό είτε τη διαχείριση βάρους, είτε την αντιμετώπιση μιας κλινικής κατάστασης (π.χ. τη βελτίωση των δεικτών υγείας τους), είτε την εγκαθίδρυση υγιεινών συνηθειών διατροφής.
Επίσης, το τελευταίο χρόνο είμαι επιστημονική σύμβουλος & υπεύθυνη επικοινωνίας στην εταιρία ATLAS EXPO, η οποία διοργανώνει μια από της μεγαλύτερες εκθέσεις Μελιού στην Ελλάδα & την έκθεση ''Superfoods''.
Είμαι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ).
Παρακολουθώ τακτικά ημερίδες, συνέδρια και σεμινάρια είτε δια ζώσης, είτε διαδικτυακά με σκοπό την συνεχή ενημέρωση μου στα νέα επιστημονικά δεδομένα της επιστήμης της διατροφής.
Το Μότο μου είναι: ''Μπορείς να καταφέρεις τα πάντα εάν πραγματικά το θέλεις''.
Κλείνοντας, θέλω να ξέρετε ότι η απώλεια βάρους είναι σαν ένα ταξίδι, με τις όμορφες και τις δύσκολες στιγμές του. Θα είμαι εδώ, κοντά σας για να συνταξιδέψουμε παρέα!
